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我校教师在第十届全国烹饪技能竞赛山东赛区喜获金、铜双奖

时间：2026-09-28       来源：餐旅服务部       发布人：       浏览量：

近日，第十届全国烹饪技能竞赛山东赛区赛事圆满收官。我校餐旅服务部中西面点专业孙英杰、徐姣两位教师同台竞技、沉着应战，在中式面点赛项的激烈比拼中奋勇争先、喜获佳绩。孙英杰老师勇夺金奖，成功晋级，拿到全国总决赛入场券；徐姣老师斩获铜奖。这份成绩充分展现我校中西面点专业深厚的专业积淀，彰显参赛教师精湛娴熟的专业技艺与良好职业素养。

本届竞赛以“技能照亮前程”为主题，系人力资源社会保障部2025-2026年度全国行业职业技能二类竞赛。赛事围绕工艺技法、食材运用、风味呈现、营养搭配、创新创意、食品安全、操作规范等维度，对选手实操能力、创新水平与职业素养进行综合考评。其中，中式面点赛项要求选手在规定时限内独立完成水调面坯、膨松面坯两类面点作品，兼顾传统技艺传承、造型创新、口味品质与食品安全，全面检验选手扎实功底与创新实践能力。

本次获奖是我校坚持以赛促教、以赛促学、以赛促研的重要成果。下一步，餐旅服务部将继续立足专业特色，深耕技能课堂，以技能竞赛为抓手锤炼双师队伍，把大赛备赛、参赛的实战经验融入日常教学，持续提升专业人才培养质量，为餐饮行业输送更多高素质技术技能人才。