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喜报！我校餐旅服务部学生在第二届山东省职业技能大赛中斩获佳绩

时间：2025-04-21       来源：餐旅服务部       发布人：       浏览量：

4月17日至19日，由山东省人力资源和社会保障厅主办的第二届山东省职业技能大赛烹饪西餐赛项（世界技能大赛山东省选拔赛）在山东青岛圆满落幕。我校餐旅服务部靳子熙同学凭借扎实的专业技能和出色的赛场表现，在本次省级一类职业技能竞赛中脱颖而出，荣获烹饪（西餐）项目第四名佳绩。

本次大赛对标国家职业技能等级高级标准，全面考核选手的菜单设计、食材准备、加工烹饪、菜肴呈现等西餐综合技能，以及标准食谱制定、职业素养、食材选择运用、规范烹饪流程、设备设施使用、卫生习惯、食品安全控制、时间管理等多方面能力。比赛设置三个模块（模块A：海鲈鱼开胃菜、模块B：牛柳主菜、模块C：手指餐），并创新性地引入“神秘食材”环节，要求选手在比赛前一天根据专家公布的食材清单进行临时调整，极大考验了选手的应变能力和创新水平。

靳子熙同学代表威海市参赛，经过12小时高强度角逐，最终在全省中职、高职、技师院校和企业职工代表队中力压群雄，以总分第四名的优异成绩为校争光。根据大赛奖励政策，靳子熙同学可直接晋升技师（二级）职业技能等级。同时，指导教师龙书云、郭忠娣和张裕荣获“优秀指导教师”称号。

靳子熙同学部分参赛作品

此次优异成绩的取得，不仅是对学生专业技能的高度认可，更是对我校教育教学质量的充分肯定。多年来，学校始终将技能竞赛作为人才培养的重要抓手，通过“以赛促教、以赛促学”模式，不断提升师生专业技能与实践能力，推动教育教学质量稳步提升。未来，学校将继续以技能竞赛为契机，进一步激发师生创新活力，鼓励师生勇攀技能高峰，为区域经济发展培养更多高素质技术技能人才。