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礼赞劳动 | 记餐旅服务部优秀青年教师、省级优秀指导教师获得者——龙书云

时间：2026-06-05       来源：餐旅服务部       发布人：       浏览量：

编者按

劳动铸就梦想，匠心赋能育人。职业教育的发展，离不开每一位深耕讲台、潜心育人的优秀教师。他们以三尺讲台为阵地，以匠心教书为使命，用辛勤耕耘浇灌学子成长，用敬业坚守诠释育人担当，以言传身教践行劳动初心，以专业素养传承工匠精神，是校园里最美的劳动者。现学校特推出优秀教师事迹展播，旨在致敬育人楷模，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励全体教职工以先进为榜样，坚守教育初心，深耕职教沃土，以劳动托起职业教育发展希望。

今天，让我们走进旅服务部优秀青年教师、省级优秀指导教师获得者——龙书云。

龙书云

威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业负责人，从教七年来始终扎根职业教育一线，深耕实训授课、赛事指导、专业建设与课程创新各领域。以匠心打磨西餐技艺，以初心落实立德树人，在锅盘炉火之间坚守职教情怀，潜心培育高素质西餐技能人才。

坚守职教初心 匠心深耕育人

作为一名中职西餐专业教师，龙书云老师始终怀揣对职业教育的赤诚热爱与对西餐烹饪的执着追求，扎根教学一线，将全部心血倾注于学生技能培养与成长成才之中。三尺讲台，她是传道授业的引路人；实训灶台前，她是精益求精的技能传承者。日常教学中，她始终坚持“以人为本、技能为先”的教学理念，针对中职学生的学习特点，将枯燥的西餐理论知识转化为生动易懂的实操讲解，从基础的刀工刀法、食材处理、酱汁调配，到精致西餐菜品制作、创意摆盘设计、餐饮职业素养培育，每一个环节她都亲力亲为、手把手教学，耐心纠正学生的每一个操作细节，温柔解答每一个疑问，用细心与耐心呵护每一位学生的技能梦想。

秉持匠心准则 涵养匠人品格

西餐烹饪讲究精准、专注与匠心，这也是她一直坚守并传递给学生的职业信念。实训课上，她以身作则，严格遵循西餐烹饪操作标准，大到菜品口味把控，小到餐具摆放、卫生规范，始终做到精益求精、一丝不苟。她常说：“烹饪是一门有温度的技艺，只有用心对待每一份食材，用心做好每一道菜品，才能成为合格的餐饮人。”在她的课堂上，不仅传授西餐烹饪技能，更注重培养学生严谨专注、吃苦耐劳、追求卓越的工匠精神，引导学生树立正确的职业观，练就立足行业的过硬本领。

勤学精进研学 以赛赋能于人

为了紧跟餐饮行业发展潮流，提升教学专业度，她始终保持学习热情，利用课余时间钻研西餐前沿烹饪技法、新式菜品研发与行业教学理念，不断更新教学内容、创新教学方法，将市场需求、行业标准融入日常课堂，让学生所学技能真正贴合岗位实际需求。同时，她承担学生技能竞赛指导工作，放弃休息时间陪伴学生备赛训练，从菜品设计、技能打磨到心态调整，全程悉心陪伴、悉心指导，助力多名学生在各类烹饪技能大赛中斩获佳绩，也让一批又一批学子从懵懂少年成长为具备专业素养的西餐技能人才，顺利走上餐饮行业岗位，实现职业理想。

指导大赛学生

讲台之上，她传道授业；灶台之间，她传承匠心。没有惊天动地的壮举，只有日复一日的坚守；没有豪言壮语的承诺，只有润物无声的付出。始终以一名职教青年教师的温柔与坚韧，以劳动者的勤勉与担当，在平凡的教学岗位上默默耕耘，用汗水浇灌希望，用匠心传承技能，用爱与责任守护中职学子的成长路。

教师语录

“技能没有捷径，匠心贵在坚持；平凡技艺做到极致，就是王牌本领；普通岗位做到坚守，就是时代功臣。”