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参观学习先进经验 提升餐厅管理水平

时间：2018-03-16       来源：       发布人：       浏览量：

为学习借鉴先进食堂管理经验，进一步提高我校食堂管理水平，3月11日，我校东、西餐厅工作人员在凯奇餐饮公司、马大哈餐饮公司相关负责人的组织带领下与安全管理处工作人员到青岛路小学、环翠国际中学进行参观学习。

在两所学校餐厅负责人的全程陪同下，我校参观人员先后参观了食堂操作间、粗加工间、烹饪间、餐厅就餐区等区域。食堂内卫生、整洁、规范的环境给大家留下了深刻的印象。

参观途中我校参观人员认真听取了相关负责人对餐厅管理情况、经营模式等方面的介绍，详细了解了两所学校在食品的采购、贮存、加工等环节上采取的方法，并对食品原料采购查验、索证索票制度的具体落实等问题做了详细的记录。

参观结束后，大家纷纷表示通过这次参观学习，对餐厅的经营与管理方式有了新的认识，今后要积极借鉴兄弟学校先进的餐厅管理经验，提高我校的餐厅服务与管理水平。各餐厅负责人也分别表态，要在今后的工作中改善服务态度，提高服务质量，严格执行各项规章制度，按时、保质、保量供应出营养美味的饭菜，把餐厅办成学生、家长、教职工都满意的餐厅。