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精雕细刻展匠心 再谱华章看今朝——餐旅服务部开展优秀毕业生进校园活动

时间：2018年01月02日       来源：餐旅服务部       发布人：editor       点击率：5900

为进一步增强学生的职业认同感，更好地进行引导和教育，12月28日上午，我校餐旅服务部举办了优秀毕业生进校园活动，活动邀请了现任威海九龙晟大酒店凉菜主管一职的2008级烹饪专业优秀毕业生刘晓峰。

在烹饪演示室，刘晓峰向同学们展示了雕刻西瓜灯的过程。并解释道，食品雕刻是将烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等图案或形态来美化菜肴、装点宴席的一种艺术。西瓜灯是指通过控制下刀的深浅，在西瓜上雕刻出层次不一、独具匠心的图案。碧绿的瓜色透着柔和的微光，映出瓜灯上的景物，近看犹如隔着层绿纱，颇具诗情画意，远看则碧映团圆，极具视觉震撼力。一盏盏制作精美的西瓜灯给现场学生带来了不凡的视觉体验和艺术享受，尽显烹饪工作者的工匠精神。

本次活动中，学生通过与优秀毕业生的近距离交流，切身地体会到食品雕刻的魅力，明确了未来的就业方向和职业定。在场学生纷纷表示会继续努力学习，提高烹饪技能，将中华美食文化传承下去。